Lasagnes au bœuf et feuilles d’épinard

 

Lasagne salade 2

 

Pour réaliser un beau plat de lasagnes au bœuf, épinards et béchamel, suivez attentivement les étapes ci-dessous:

  • Faites préchauffer votre four à 200° (T.7)
  • Dans un fait-tout (ou pour ma part, un wok), faites cuire votre viande hachée. Une fois cuite, versez-y votre sauce tomate et réservez
  • Dans une casserole, préparez une béchamel, comme suit:
  • Versez 25 cl litre de lait et 20 g de beurre dans la casserole et portez à ébullition.
  • Lorsque le lait commence à bouillir, retirez-le du feu et ajoutez-y 2 cuillères à soupes de farine, et remuez bien à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être souple et lisse, assez épais, mais pas trop, il doit restez fluide.
  • Une fois votre béchamel prête, réservez-la
  • Dans un plat allant au four, disposez une première couche de viande hachée sauce tomate au fond
  • Ajoutez ensuite la béchamel dans son intégralité
  • Disposez ensuite des feuilles d’épinard fraîches sur le dessus, comme suit:

Lasagnes épinards

 

  • Réservez. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez une pâte à lasagne pendant 3 à 4 minutes
  • Une fois souple, déposez-la dans votre plat, sur les feuilles d’épinard
  • Recommencez l’opération jusqu’à recouvrir toutes les feuilles
  • Ajoutez ensuite une autre couche de viande, et des morceaux de tomates cerises

Lasagnes boeuf

 

  • Ajoutez du gruyère pour gratiner, et enfourner pendant environ 10 minutes, en surveillant continuellement. Passez ensuite en mode grill pour gratiner le gruyère, pendant environ 5/10 minutes suivant votre fur. Surveillez bien.

Lasagnes gruyère

Lasagnes assiette

 

  • Accompagnez d’une salade, et… Dégustez bien chaud !

 

Lasagnes salade

 

Ingredients €15.00 (4 Personnes)

  • Viande de bœuf hachée 5% Vous pouvez en prendre plus, suivant la taille de votre plat ! 500 g
  • Bocal de sauce tomate 1 unité
  • Lait 250 Ml
  • Farine 2 c.a.s
  • Beurre 20 g
  • Gruyère râpé 70 g
  • Tomates cerises 5 unités
  • Feuilles d'épinards fraîches Tout dépendra de la taille du plat, là encore ! 6 unités

 

 

 

Dos de cabillaud au citron et tomates cerises en papillotes

colin au citron

 

 

Une bonne grosse papillote de poisson blanc, ça tente du monde? Rien de bien compliqué !

  • Préchauffez votre four à 180° (T.6)
  • Disposez une feuille de papier aluminium dans le fond d’un plat adapté au four
  • Déposez le poisson, les rondelles de citron, la cuillère d’huile, les herbes, et les tomates cerises coupées en morceaux. Vous pouvez aussi ajouter du jus de citron si vous aimez le poisson bien citronné (moi j’adore!)
  • Avec une autre feuille de papier alu, refermez votre papillote
  • Lorsque votre four est chaud, enfournez le plat pour 25 minutes de cuisson environ. N’oubliez pas que tous les fours sont différents: pensez à vérifier régulièrement la cuisson du poisson en ouvrant légèrement la papillote
  • Servez avec du riz blanc, et hop, bon appétit !

Dos de cabillaud au citron

Ingredients €12.00 (2 Personnes)

  • Dos de cabillaud 2 beaux morceaux, pour 2 personnes 2 unités
  • Citron 1 unité
  • Tomates cerises 4 unités
  • Huile d'olive 1 c.a.s
  • Herbes de Provence 1 c.a.s

Sandwich grillé & œuf à la coque

IMAG0237

Pour faire un délicieux repas, rapide et sain, ce n’est pas vraiment compliqué… !

Il vous suffit de faire un sandwich, un de vos préférés: pour ma part, c’était concombre, salade et blanc de poulet. Avec un soupçon de gruyère râpé. Accompagnez le tout d’un œuf à la coque et d’une petite salade verte, et hop, un déjeuner sur le pouce, frais et savoureux.

  • Faites tout d’abord griller vos deux tranches de pain au grille-pain
  • Pendant ce temps, préparez votre salade: pour ma part, mâche, olives à l’ail et tomates cerises, miam !
  • Faites bouillir de l’eau pour l’œuf à la coque, puis plongez-le délicatement dans l’eau bouillante (avec une cuillère à soupe, par exemple)
  • Vous avez montre en main, 3 minutes pour préparer votre sandwich, le temps que l’œuf cuise (s’il c’est un gros œuf, vous pouvez le laisse une minute de plus, voire un tout petit peu moins que ça): garnissez donc votre sandwich et coupez-le en deux en diagonale, et disposez-le sur votre salade
  • Une fois l’œuf cuit, sortez-le de la casserole et passez-le sous l’eau froide
  • Coupez-le en deux, et disposez le sur votre salade
  • Voilàààà

 

IMAG0236

 

IMAG0235

 

IMAG0234

Ingredients €5.00 (1 Personne)

  • Pain de mie 2 unités
  • Oeuf 1 unité
  • Salade 30 g
  • Tomates cerises 6 unités
  • Garniture pour votre sandwich Tout ce que vous voulez ! 1 unité
  • Olives à l'ail 5 unités

 

2

Framboises au masarpone

2

 

Envie d’un petit dessert, rapide et frais sans se prendre la tête?

Tadaaaam je te proposes les framboises-mascarpone! En 5 minutes c’est plié! Si si je t’assures!

Perso j’ai pris des framboises bio surgelés de chez notre ami Picard mais les framboises fraîches c’est bien aussi!

Du côté de la crème ça se passe comme ça : tu prends 2 saladiers tu sépares les blancs des jaunes. Dans ton premier saladier tu bas les blancs en neige, dans ton deuxième saladier tu bas les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair, tu ajoutes le pot de mascarpone. On y va franco, on se fait pas prier!

Ensuite on va mélanger le saladier 2 avec le saladier 1, très doucement sans casser les blancs, donc on y va pas comme un bourrin hein! et cela nous donne une crème onctueuse et aérienne!

photo 2

Ensuite dans les verrines on fait un étage framboise, un étage crème et ainsi de suite et on laisse reposer au frigo 1h.

Une framboise pour la déco et emballé c’est pesé!

 

photo 1

 

C’est vite fait et vraiment trop bon !!

Marine

photo 2

Smoothie Ananas Mangue

photo 1

Au printemps moi j’ai envie de recettes détox ! Faire le plein de fruits et légumes, de vitamines, je dis oui!

Alors tu connais l’histoire de shlik shlak la giraffe? Ben la c’est le même principe mais avec un ananas. Perso je lui ai fait une petite coupe 4 quarts (oui c’est une coupe ou tu le divises en 4) et je te retranche tout ça en petits cubes !

Hop direct dans le blender ! La mangue c’est tout pareil ! Un peu d’eau et on mixe!

photo 2

 

Et on obtient ce magnifique jus a siroter sans culpabiliser ! car oui l’ananas est bien connu dans les recettes détox car monsieur à la faculté d’aider à assimiler les graisses, il a des vertus antioxydantes, il élimine les toxines, il est gorgé de vitamines ! bref il a tout bon !

Marine

photo 1

Crumble Amande Cassis

photo 1

Coucou toi ! Envie d’une petite recette printanière aux fruits frais? ça tombe bien je t’ai concocté un petit crumble au cassis du jardin de ma mère grand !

Alors ça donne envie non?

photo 2

Et le truc cool avec les crumbles c’est que c’est vite fais ! et puis, il faut le dire, c’est classe nan?

Hop hop hop en 5 minutes c’était torché ! Dans un saladier, la poudre d’amande, la farine, le sucre, le beurre (ou la margarine comme on veut) on malaxe le tout, on dépose sur les fruits et on enfourne tout ça pour 20 minutes !

photo 5

Après on déguste ! c’est que du bonheur !

Pour une version sans gluten on peux supprimer la farine ! Oui carrément ! Et d’ailleurs si on veut vraiment pas se passer de farine on peux la remplacer par une farine de riz ou de coco !

Marine

Bouillon asiatique au boeuf et chou

Bouillon asiatique au boeuf

Les soupes et bouillons asiatiques sont un vrai délice. Je vous propose ici un bouillon de viande d’inspiration thai… J’utilise pas mal de piment dans ma recette, mais c’est parce que j’adore manger épicé ! Evidemment c’est à vous de doser le piment selon vos goûts. Vous m’en direz des nouvelles !

Enjoy ;)

 

  • Faites tout d’abord bouillir de l’eau dans une casserole: pour un bol de bouillon final, comptez 50 cl d’eau (cette recette est écrite pour 1 bol de bouillon à déguster)
  • Une fois que l’eau bout, baissez légèrement le feu et ajoutez-y le bouillon cube, les sauces et le chou.  Laissez cuire 15 minutes.
  • Lorsque le chou est cuit, ajoutez le poivron coupé en lamelle, la viande et les épices.
  • Laissez cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les nouilles. Ces nouilles cuisent environ 10 minutes. Laissez donc cuire une dizaine de minutes. Goûtez de temps à autre afin d’ajuster l’assaisonnement en sauce et en piment.
  • Dressez dans les bols, et dégustez bien chaud !

Bon appétit :D

 

Bouillon asiatique au boeuf et chou

 

Ingredients €5.00 (1 Personne)

  • Bouillon cube 1 unité
  • Bœuf (steak) 1 unité
  • Nouilles chinoises 30 g
  • Chou chinois Un demi chou sera nécessaire 1 unité
  • Poivron rouge Un demi poivron sera nécessaire 1 unité
  • Piment en poudre 1 c.a.c
  • Sauce soja 5 c.a.s
  • Sauce Nuoc-Nam 5 c.a.s
Hamburger au Comté - Image

Hamburger au Comté

Un hamburger gourmand, avec du bon fromage, et de la viande hachée, préparée de manière originale et savoureuse, ça vous tente ? Moi ça me tentait tellement, que je me suis mise aux fourneaux. Voici ce que j’ai fait:

  • Faites préchauffer votre four à 180° (th.6)
  • Préparons d’abord la viande. Mélanger dans un saladier la viande hachée, les olives coupées en tous petits morceaux, et les 2 cuillères à soupe de sauce barbecue. Mélangez bien (avec les doigts, c’est plus marrant).
  • Faites chauffer votre poêle à feu moyen / vif, puis disposez votre viande hachée, que vous aurez préalablement formée comme un steak. Cuisez la environ 4 à 5 minutes de chaque côté, et ajustez la cuisson selon comme vous aimez manger votre viande rouge.
  • Faites griller vos petits pain au grille pain pour qu’ils soient chauds, dorés et croustillants.
  • Maintenant, tout est presque prêt, il vous reste à dresser votre burger sur une plaque de cuisson préalablement protégée par une feuille de papier sulfurisé. Disposez ainsi sur le dessous du pain de la roquette, un peu de sauce (optionnel), votre steak, des tomates cerises coupées en deux, et votre Comté.
  • Pour le Comté, il y a deux écoles. Vous pouvez soit le râper sur votre steak, soit, comme moi, couper des morceaux assez épais et les disposer sur le steak.
  • Quoi qu’il en soit, une fois le burger monté, refermez-le avec le pain, et enfournez 3 à 4 minutes en surveillant bien (suivant les puissances du four, le temps peut varier), pour faire bien fondre le fromage.
  • Une fois le fromage bien fondu… C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster.

Bon ap’ ;)

Hamburger au Comté - Image

Ingredients €7.00 (1 Personne)

  • Pain à hamburger 1 unité
  • Viande hachée 150 g
  • Comté 60 g
  • Roquette 20 g
  • Sauce barbecue 2 c.a.s
  • Olives vertes 4 unités
Cupcake cannelle

Cupcake amande et canelle

Pour réaliser ces petits dessert merveilleux, suis ces instructions:

  • Préchauffes ton four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un saladier, mélanges à la main ou au robot le beurre et le sucre. Si tu n’as pas de beurre tu peux très bien le remplacer par de l’huile. Petite conversion facile 10 gr de beurre = 10 mL d’huile.
  • Ajoutes les œufs un à un en remuant. Incorpores ensuite petit à petit la poudre d’amandes, la cannelle, la farine et la levure. Mélanges bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Répartis la pâte dans des caissettes en papier ou en silicone. Cuire 18 min pour de grands cupcakes, et 12 min pour des plus petits. Laisses refroidir avant de passer au glaçage.
  • Fouettes le mélange mascarpone – sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si tu le souhaites tu peux ajouter quelques gouttes d’arôme de vanille, personnellement j’adore !
  • Décores ensuite tes cupcakes froids de cette crème, à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule. Moi j’ai opté pour la poche à douille (celle de monoprix est top et dans les environs de 6€)

Tu peux aussi les agrémenter de petits décors en sucre, d’une pointe de cannelle ou ce que tu as sous la main mais personnellement je les trouvais bien comme ça :)

Miam!

Cupcake cannelle

DSC_3607

Pancakes (recette américaine)

DSC_3609

 Pour démarrer la journée du bon pied, rien de tel qu’un petit déjeuner qui met en forme. Que diriez-vous de quelques pancakes… ? Suivez ses instructions, et savourez de merveilleux pancakes !

  • Battre les oeufs
  • Verser le lait avec les oeufs
  • Rajouter le sucre
  • Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
  • Créer un puit
  • Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre
  • Y rajouter l’huile
  • Mélanger
  • Faire chauffer une poële
  • Y placer un peu de beurre
  • Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
  • Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner
  • Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
  • Bien mettre du beurre entre chaque pancake
  • Rajouter du sirop d’érable

Et voilà ! Alors, délicieux, non ?

 

DSC_3607

 

Ingredients €5.00 (8 Personnes)

  • oeufs 3 unités
  • levure chimique 1 unité
  • farine 175 g
  • canelle 1 c.a.c
  • lait 200 Ml
  • huile 3 c.a.s
  • sucre 2 c.a.s
Chocolat chaud et marshmallows

Chocolat chaud aux petits marshmallows

Un délicieux chocolat chaud, gourmand, avec ses petits marshmallow fondants… Si vous êtes vraiment, vraiment gourmand, vous pouvez aussi rajouter un peu de crème fouettée sur le dessus ! Voici ma recette:

  • Portez votre lait à ébullition dans une casserole. Faites extrêmement attention, une fois que le lait bout, plus rien ne l’arrête ! Commencez à feu doux, et une fois qu’il bout, baissez votre feu et retirez la casserole de votre plaque.
  • Ajoutez ensuite les deux chocolats, en fouettant bien la préparation pour bien diluer tout le chocolat.
  • Une fois bien fouetté, vous pouvez verser le chocolat dans votre tasse, et ajouter les marshmallows ! Si vous n’avez pas de petits marshmallows, vous pouvez tout aussi bien découper plusieurs gros marshmallows. Personnellement, j’avais shoppé les miens sur la boutique My American Market.

 IMAG0141

 

Ingredients €2.00 (1 Personne)

  • Chocolat en poudre sucré De marque Nesquik par exemple 2 c.a.s
  • Chocolat en poudre amer De marque Van Houten par exemple 1 c.a.c
  • Lait demi-écrémé C'est une mesure indicative, tout dépend de la taille de votre tasse :) 250 Ml
  • Petits marshmallows Là encore, c'est vous qui voyez ! 2 c.a.s
IMAG0273

Fish Burger (Hamburger de poisson pané)

Burger de poisson - Image 01

Pour préparer un bon hamburger au poisson, moins calorique qu’un hamburger au bœuf et au fromage, suivez les instructions ci-dessous !

  • Faites tout d’abord griller votre poisson pané à la poêle, à feu moyen sans ajouter de matière grasse. En effet, la panure contient déjà de l’huile, donc, pas besoin d’en ajouter !  Faites dorer les 2 faces du poisson à feu moyen pendant 5 à 10 minutes chacune, puis 2 minutes par face à feu vif. Le poisson est prêt lorsque les faces sont grillées, et l’intérieur moelleux.
  • Pendant ce temps, préparer votre sauce dans un bol à part. Mélangez le fromage blanc, les herbes de Provence et les jus de citron jusqu’à l’obtention d’une crème.
  • Lorsque vos poissons sont prêts, réservez-les et faites cuire les palets de légumes, 5 minutes à feu moyen sur chaque face, et 2 minutes à feu vif.
  • Faites ensuite griller les 2 faces de votre pain au grille pain.
  • Disposez les faces dans une assiette et garnissez le dessous du pain avec de la salade.
  • Tartinez la sauce sur la face supérieure du pain, puis ajoutez-y de la sauce.
  • Il ne vous reste plus qu’à ajouter la galette de légumes, le poisson et de la sauce, avant de déguster bien chaud !
  • Si toutefois, le temps de la préparation, votre burger à trop refroidi, n’hésitez pas à le passer légèrement au four pendant 3 à 5 minutes, à 180°.

Burger de poisson - Image 03

 

Burger de poisson - Image 02

 

Ingredients €10.00 (1 Personne)

  • Pain à hamburger 1 unité
  • Poisson pané (surgelé) J'utilise des pavés de colin, mais n'importe quel poisson fait l'affaire ! 1 unité
  • Galette de légumes (surgelé) Des galettes de pommes de terre seront aussi délicieuses avec cette recette ! 1 unité
  • Salade Mâche, roquette, laitue... Selon vos envies ! 10 g
  • Fromage blanc 0% Pour une sauce légère et onctueuse. 2 c.a.s
  • Herbes de provence A mélanger dans le fromage blanc. 0 c.a.c
  • Tomates cerises On en découpe 2 à incorporer dans le sandwich, et on en garde 3 pour accompagner ! 5 unités
  • Jus de citron jaune et vert Pour ajouter un peu d'acidité à la sauce 1 c.a.s
  • Sauce barbecue Juste un peu, pour relever le tout ! 1 c.a.c
IMAG0211

Salade de poulet, olives, feta et tomates séchées

Salade de poulet, saine et gourmande

Pour réaliser cette recette, rien de plus simple ! C’est un plat gourmand, peu onéreux et qui satisfera toute la famille. Que demande le peuple ? La recette ? Ah oui.

 

  • Faites dorer les aiguillettes 7 à 8 minutes à la poêle, sans ajouter de matière grasse, à feu moyen à vif.
  • Pendant ce temps, dressez les assiettes: disposez de la mâche, les olives, la feta, les tomates cerises, les tomates séchées.
  • Une fois les aiguillettes prêtes, disposez-les sur votre salade.
  • Ajoutez du sel, du poivre, à votre guise.
  • Pour assaisonner, j’utilise de l’huile d’olive et du jus de citron jaune et vert. Evidemment si vous préférez de la vinaigrette, ça marche aussi, c’est vous qui voyez !

 

Salade de poulet, tomates, olives, feta

 

 

Salade de poulet assaisonnée - Plat final

 

Ingredients €5.00 (1 Personne)

  • Salade J'utilise personnellement de la mâche, mais cette recette fonctionne avec toutes les salades ! 50 g
  • Olives vertes 6 unités
  • Tomates séchées 4 unités
  • Tomates cerises 4 unités
  • Feta 30 g
  • Aiguillettes de poulet 6 unités
  • sel, poivre 5 baies 10 g